おせちをおいしく食べるには？
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【食材ニッポン】黒豆 品質維持へ「解禁日」 - フジサンケイ ビジネスアイ
フジサンケイ ビジネスアイ【食材ニッポン】黒豆 品質維持へ「解禁日」フジサンケイ ビジネスアイ, Japan - Jun 24, 2008おせち料理に欠かせない黒豆。兵庫県篠山市は全国的に有名な品種「丹波黒」の原産地だ。 「『丹波黒』は豆１００粒の重さが約８０グラムもあり、大豆のなかでは世界一の大きさ。糖分が多く、煮くずれしにくいのが特徴で、老舗料亭などでも使われている」 篠山市役所の丹波 ...
郷土食：女性団体サルビア、四日市農芸高生にコーチ 「伝統的な味伝えたい」 ／三重 - 毎日新聞 郷土食：女性団体サルビア、四日市農芸高生にコーチ 「伝統的な味伝えたい」 ／三重毎日新聞, Japan - Jun 10, 2008「サルビア」は４年前から同高に年に３、４回出向き、梅干しやおせち料理などの調理指導をしている。この日はメンバー１０人が生徒と交流しながら、「野上がり」と呼ばれる田植え後に食べる「いばら餅」や「とり飯」を地元の食材を用いて一緒に作った。 ...
折り紙で季節を表現、佐渡 - 新潟日報 折り紙で季節を表現、佐渡新潟日報, Japan - Jun 24, 2008新春はタイやエビの入ったおせちの重箱、秋には十五夜を眺めるウサギやキノコなどを、数枚の折り紙で丁寧に表現。季節をイメージした色使いで、ちりばめられた箱も目を引く。傘や長靴が揺れるモビール作品も天井からぶら下がる。 会場は昭和10年前後に建てられた木造民家 ...
地場産弁当地域に定着多彩な季節メニュー人気／ＪＡ大阪南女性会羽曳野支部【近畿】 - 日本農業新聞 地場産弁当地域に定着多彩な季節メニュー人気／ＪＡ大阪南女性会羽曳野支部【近畿】日本農業新聞, Japan - Jun 19, 2008冬限定のおでんや正月用のおせち料理など、季節に応じたメニュー展開もここから生まれ、売り上げ増加につながっている。 繰り返し購入するファンも多く、最近では子ども会や老人会、ＪＡ理事会などから直接注文が入ることも増えてきた。 同部会を立ち上げたＪＡ女性会 ...
郷土食：女性団体サルビア、四日市農芸高生にコーチ 「伝統的な味伝えたい」 ／三重 - 毎日新聞 郷土食：女性団体サルビア、四日市農芸高生にコーチ 「伝統的な味伝えたい」 ／三重毎日新聞, Japan - Jun 10, 2008「サルビア」は４年前から同高に年に３、４回出向き、梅干しやおせち料理などの調理指導をしている。この日はメンバー１０人が生徒と交流しながら、「野上がり」と呼ばれる田植え後に食べる「いばら餅」や「とり飯」を地元の食材を用いて一緒に作った。 ...
折り紙で季節を表現、佐渡 - 新潟日報 折り紙で季節を表現、佐渡新潟日報, Japan - Jun 24, 2008新春はタイやエビの入ったおせちの重箱、秋には十五夜を眺めるウサギやキノコなどを、数枚の折り紙で丁寧に表現。季節をイメージした色使いで、ちりばめられた箱も目を引く。傘や長靴が揺れるモビール作品も天井からぶら下がる。 会場は昭和10年前後に建てられた木造民家 ...
地場産弁当地域に定着多彩な季節メニュー人気／ＪＡ大阪南女性会羽曳野支部【近畿】 - 日本農業新聞 地場産弁当地域に定着多彩な季節メニュー人気／ＪＡ大阪南女性会羽曳野支部【近畿】日本農業新聞, Japan - Jun 19, 2008冬限定のおでんや正月用のおせち料理など、季節に応じたメニュー展開もここから生まれ、売り上げ増加につながっている。 繰り返し購入するファンも多く、最近では子ども会や老人会、ＪＡ理事会などから直接注文が入ることも増えてきた。 同部会を立ち上げたＪＡ女性会 ...
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