昆布巻き～定番のお正月料理-おせちをおいしく食べるには？

2008.05.13 （火） 拡大する 電車でおでかけ。 拡大する 今日のお昼：白ご飯、いただきもの昆布巻き、ネギ玉子カツヲ節入り納豆、あま唐辛子の甘辛炒め、ヤマクラゲ、エリンギナメコさやえんどう海苔の味噌汁。 ...

「握り昆布」はあまり有名でないかもしれませんね。 獲れるのは通称四ヶ浜（気仙沼市二ノ浜、三ノ浜辺りかな？）で、今では生産する人も減って入手が難しくなってきました。名前の通り手で握れるほどの大きさで、幅は普通の昆布の7割位です。 ...

... 鶏ささみ肉の昆布巻き ◆材料（2人分） ・鶏ささみ肉4本 ・昆布巻き用の昆布１ｍ（約5倍に増えます。戻して50g） ・かんぴょう1.5ｍ ・昆布の戻し汁適量 ・砂糖大さじ２ ・しょうゆ・・大さじ２ ・酒大さじ１ ...

フードプロセッサーでミンチにした鶏胸肉、みじん切りの椎茸と人参を昆布で巻きました。 人参としめじもいっしょに煮ました。

今日はお正月に食べる「にしんの昆布巻き」作りました ＜にしんの昆布巻き＞４人分 昆布…5枚 水…3カップ 身欠にしん（ソフトタイプ）…2本 かんぴょう…適宜 酒…大2 【A】 みりん…大4 砂糖…大2 しょうゆ…大3 ①昆布は分量の水に浸し ...

おせち料理で昆布巻きを作りたいと思っています。昨年は身欠きにしんを使って作ったのですが、身欠きにしんは手間がかかるので、今年は乾物屋さんに薦められて、干した硬いししゃもを購入しました。乾物屋の奥さんは、水で....

の主人にヘルシーな昆布巻きを作っていたのですが、その時、面倒だ、えぃっ!ってそのまま水に入れちゃったもんで大変な大量の昆布が戻ってしまいました。あぅぅ、当たり前だけど。バカだったぁって反省しております(TT)もう戻した昆布は冷凍保存とか、....

売っている高級昆布巻きは、甘さも塩気もちょうどよいのに、どうして自分で作るとしょっぱくなってしまうのでしょう。高級品のように、とろりとやさしい甘辛味にするにはどうすればよいですか。使った昆布は早煮昆布、中身はソフトタイプ....

昆布まきを作ると苦くなることってありませんか?昆布の戻し汁を使うのが原因なのかと思ったりもするのですが。昆布をつけるときの昆布は洗わないで漬けるために昆布の表面の塩分が戻し汁に溶け出す....

これまで、魚で言えばワカサギの佃煮しか食べたことがないののですが・この度、鮎の佃煮と昆布巻きが食べられる(景品として選択できる)みたいなのですが鮎の佃煮と昆布巻とはおいしいものなのでしょうかワカサギに似ていますかこれまで、鮎....